La mostra, ideata da Alessandro Molinari Pradelli e organizzata in collaborazione con la Biblioteca comunale dell’Archiginnasio, è la prima di una serie di esposizioni documentarie allestite presso la nostra biblioteca e incentrate sulla storia della cucina bolognese.
Questa prima mostra è dedicata a due elementi fondamentali e caratteristici della gastronomia petroniana: il pane e i salumi.
La loro evoluzione storica viene illustrata attraverso disegni, incisioni, libri, opuscoli e bandi.
Tutto il materiale proviene dalle collezioni della Biblioteca dell’Archiginnasio.
“Finalmente – una parola che mi piace e spesso mi emoziona – iniziamo una serie di mostre dedicate alla nostra grande e famosa gastronomia.
Del tutto particolare, con materiali rari ed esclusivi posseduti dalla antica Biblioteca dell’Archiginnasio di Bologna.
Anno dopo anno seguiranno in progressione gli ingredienti portati in tavola, con immagini e racconti antichi, per confermarci chi siamo e da dove veniamo”.
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